Porce tuňáka pokapeme citronovou šťávou a necháme v chladničce odležet. poté maso osolíme, opepříme a na rozehřátém másle zvolna opečeme po obou stranách dozlatova. Opečené porce vyjmeme. Do vypečené šťávy vmícháme kečup, worcesterskou omáčku, kari koření, prolisovaný česnek a nadrobno nakrájenou kapii. Za stálého míchání prohřejeme. Na talířích porce ryby přelijeme omáčkou.