Tuňákovo-kaparové šišky

Očištěné brambory nakrájíme a uvaříme v osolené vodě. Slijeme je, prolisujeme, přidáme mléko a necháme mírně vychladnout.
Okapaného tuňáka, kapary, nať a pepř vymícháme. Přidáme bramborovou kaši, dochutíme solí.
Z hmoty vyformujeme 4 šišky, které potřeme rozšlehaným vejcem, obalíme ve strouhance a opražíme ze všech stran na másle.
Na omáčku rozpustíme máslo, přimícháme mouku, krátce opražíme, přilijeme mléko a povaříme. Přidáme hořčici, pepř, sůl, odstavíme a přidáme nastrouhaný sýr. Mícháme do rozpuštění.
Servírujeme s bramborami nebo pečivem a salátem.