Máslo utřeme s cukrem, postupně přidáváme žloutky a pak po částech tvaroh a krupici, kterou jsme předem namočili v mléce. Do těsta přimícháme dvě nastrouhané mandle, citronovou kůru, vanilku a špetku soli. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech, poklademe ovocem a v předehřáté troubě pečeme asi ¾ hodiny.