Tvarohové knedlíky s polonézou

Do rozpuštěného másla vmícháme krupici a sůl. Mícháme a do prochladlého, přidáme vejce a tvaroh, potom vypracujeme těsto. Je-li tvaroh hodně suchý, přidáme trochu mléka. Tvoříme malé knedlíčky, které vhazujeme do vařicí vody a vaříme asi 15 minut. Potom je scedíme, přendáme na talíře a polijeme polonézou.
Polonéza: Na másle osmahneme strouhanku a cukr, zakapeme citrónovou šťávou a knedlíčky tím posypeme.
Podáváme s kompotem.