Tvarohové knedlíky s rebarborou

Rebarboru očistíme, nakrájíme na špalíčky, dáme do hrnce, zasypeme vanilkovým cukrem, podlijeme troškou vody a asi 3 - 5 minut podusíme. Slijeme a necháme vychladnout.

Máslo utřeme s tvarohem, přidáme vejce, strouhanku, sůl a těsto důkladně propracujeme. Z těsta vyválíme šišku, nakrájíme ji na malé kousky, které plníme dušenými kousky rebarbory.

Knedlíky házíme do osolené vařící vody a vaříme asi 7 minut.

Na talířích posypeme tvarohové knedlíky cukrem a pokapeme přepuštěným máslem.