Z vanilkového lusku vydlabeme dřeň, rebarboru oloupeme, jahody omyjeme. Polovinu z jahod a všechnu rebarboru nakrájíme na kostičky, zbytek jahod rozmačkáme. Rebarboru, 200 ml jablečné šťávy a cukr povaříme i s vanilkovým luskem. Vyjmeme lusk a do zbylé šťávy přidáme škrob vlijeme do směsi a necháme povařit, ochutíme citronem, přidáme pyré a jahody. Z tvarohu, mouky, vejce a dřeně zpracujeme těsto, které necháme chvíli odpočinout. Potom z něj tvarujeme 8 knedlíčků, které vaříme asi 10-12 minut v osolené vodě. Knedlíky obalujeme v osmahnuté strouhance a poléváme omáčkou z jahod a rebarbory.