Tvarohové koláčky s meruňkami

1. Mouku prosejeme do mísy. Uprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Droždí posypeme cukrem, zalijeme trochou vlahého mléka a necháme vzejít kvásek.

2. Pak přidáme vejce, špetku soli, zbylé mléko a rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké těsto a asi hodinu ho na teplém místě necháme kynout. Vykynulé těsto rozdělíme na 20 kousků. Z každého kousku vymodelujeme kuličku. Kuličky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme kynout dalších 20 minut.

3. Měkký tvaroh promícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem. Meruňky vyjmeme ze sklenice a na sítku necháme důkladně okapat.

4. Vykynulé kuličky těsta stiskneme dnem malé skleničky, aby nám zůstal okolo dna okraj. Doprostřed každého koláčku naneseme tvarohovou náplň a položíme meruňku. Meruňku ozdobíme trochou zavařeniny. Okraje koláčků potřeme rozšlehaným žloutkem. Plech vložíme do trouby a koláčky při 180° C pečeme asi 30 minut.