V mléce rozšleháme žloutky, špetku soli a postupně smícháme s tvarohem. Potom přidáme počástech mouku a nakonec vmícháme sníh z bílků. Na pánvi pečeme na másle silnější omelety, které po upečení ihned naplníme jahodami, ovocným protlakem nebo džemem. Stočíme je, potřeme horkým máslem a pocukrujeme. Podáváme teplé.