Tvarohové šátečky s meruňkami

Nízkotučný tvaroh dáme dobře okapat do cedníku vyloženého kuchyňskou utěrkou. Potom promísíme s cukrem, vejcem a solí. Za stálého míchání přiléváme olej. Mouku promícháme s práškem do pečiva. Polovinu prosejeme na tvarohovou hmotu a pomalu vmícháme. Zbytek vhněteme.

Přikryté těsto necháme odpočívat 10 min. Vyválíme na pomoučené pracovní ploše a překlopíme. Tento postup 3x opakujeme. Těsto nakonec vyválíme do obdélníku (40x30), ze kterého nařežeme 12 čtverců o velikosti 10x10cm. Naskládáme na plech vyložený papírem na pečení.

Promísíme mascarpone, cukr, vanilkový cukr a žloutky. Meruňky oloupeme, rozpůlíme a poté je vypeckujeme. Předehřejeme si troubu na 200 stupňů C. Na každý dílek dáme 1 lžíci krému. Povrch obložíme půlkami meruněk. Rohy čtverců přeložíme ke středu a přitlačíme. Pečeme 15-20 min., nakonec pocukrujeme.