Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme smetanu, máslo, měkký tvaroh a zpracujeme v hladé těsto. Těsto vyválíme, dvakrát přeložíme /vzniknou 4 vrstvy/ znovu vyválíme a ještě jednou postup opakujeme. Těsto dáme chladit asi na 15 minut a pak je vyválíme na tlouštku 3 mm a vykrájíme radýlkem 12 čtverců. Čtyři čtverce obložíme půlkami meruněk, kraje čtverců nařízneme a složíme do větrníku. Čtyři čtverce potřeme povidly, čtverce přeložíme a spoj nakrojíme jako kohoutí hřeben. Jablko nastrouháme, smícháme s vanilkovým cukrem, naplníme poslední čtyři čtverce, které přeložíme do trojúhelníku. Povrch těsta potřeme žloutkem, pečeme na plechu opláchnutém studenou vodou.