Tvarohový dort z mřížkami z lineckého těsta

Na vál si dáme mouku, máslo, žloutky, cukr a zpracujeme hladké těsto. Polovinu těsta dáme do chladničky a z druhé poloviny válkem vyválíme placku, kterou vyložíme pečící dortovou formu (formu o poloměru 20cm). Těsto vytlačíme až cca 2 cm od horního okraje.
Náplň - tvaroh si rozmícháme s cukrem a 2 lžícemi mléka, přidáme mandle a horkou vodou spařené rozinky. Našleháme sníh ze dvou bílků a postupně jej zapracujeme do tvarohu. Náplní vyplníme dortovou formu až do výšky těsta. Vyválíme si dlouhé tyčinky průměr 0,5-0,8 mm, ze kterých postupně uděláme na dort mřížky. Ponecháme si jednoho dlouhého hada, kterého obtočíme kolem okraje dortové formy, čímž zakryjeme případné nerovnosti mřížek. Připravený dort dáme péct do vyhřáté trouby na 50-60 minut. Pečeme zvolna. Vyjmeme z trouby a dáme na 10 minut odpočinout. Pak odstraníme rozevírací prstenec. Koláč necháme vychladnout, pocukrujeme, nakrájíme a podáváme.