Tvarohový máslový chlebíček

Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo v kastrolku na plotně a necháme vychladnout. Použít můžeme i Ramu.
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, pak přišleháme vychladlé máslo a tvaroh. Mouku promísíme s práškem do pečiva. Do mouky přistrouháme ještě kůru z poloviny dobře omytého citronu a směs zamícháme do ušlehané hmoty z másla, žloutků a tvarohu. Přisypeme hrst rozinek, nakonec do těsta vmícháme tuhý sníh z bílků.
Dvě formy na hřbet vymažeme máslem a vysypeme moukou. Do nich rozdělíme připravené těsto a v předehřáté troubě pečeme pozvolna při 150 °C asi 35 minut dozlatova.
Tvarohový máslový chlebíček necháme vychladnout, vyklopíme z formy, nakrájíme a pocukrujeme. Každý plátek můžeme vylepšit potřením zavařeniny a šlehačkou.