Máslo nebo tuk, cukr a žloutky umícháme do pěny, přidáme polovinu mletých a polovinu sekaných ořechů, prolisovaný tvaroh, citrónovou šťávu, strouhanou citrónovou kůru a všechno vymícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka ho přimícháme k těstu. Nákypovou formu vymažeme a vysypeme strouhankou, dáme do ní těsto, formu vložíme do pekáče s vodou a pomalu upečeme. Vychládlý nákyp vyklopíme z formy a podáváme s ovocnou pěnou.