Tvarůžkové taštičky

Z prosáté polohrubé mouky, vajec a špetky soli vypracujeme tužší těsto. Rozválíme ho na tenký plát, který následně rozkrájíme na stejně velké čtverce. Do středu každého čtverce dáme vždy pár kousků nakrájených tvarůžků. Okraje potřeme rozšlehaným bílkem a těsto přehneme do tvaru trojúhelníkových taštiček. Potom okraje důkladně přitlačíme k sobě, aby náplň během vaření nevytekla. Hotové taštičky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud nevyplavou nahoru. Pak je vyjmeme děrovanou naběračkou a uchováváme v teple. Cibuli oloupeme, nasekáme najemno a orestujeme na rozehřátém oleji dozlatova. Přidáme očištěné, na menší kousky nakrájené houby. Ochutíme solí, mletým bílým pepřem i kmínem a podusíme. Měkké houby zalijeme smetanou, ve které jsme předtím rozmíchali hladkou mouku. Omáčku za stálého míchání provaříme na mírném ohni, alespoň 10 minut. Taštičky rozdělíme na talíře a přelijeme houbovou omáčkou. Každou porci ozdobíme čerstvými bylinkami (tymiánem).