Postup přípravy receptu Úhoř v pivním těstíčku:
Staženého, vykuchaného úhoře nakrájíme na šikmé plátky, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme chvilku odležet. Z mouky, vejce, piva a oleje našleháme těstíčko, ve kterém plátky úhoře máčíme a smažíme na rospáleném oleji dozlatova.