Žloutky, smetanu, cukr a část másla vymícháme do hladké hmoty, přidáme mouku a sníh ze tří bílků. Pokud je to moc husté naředím před přidáním sněhu trochou mléka. Z této hmoty upečeme čtyři lívance (palačinky). Jablka oloupáme, nastrouháme, podusíme spolu s cukrem na másle. Vzniklé pyré rozprostřeme na palačinky, stočíme je, vložíme do zapékací misky, zakryjeme tuhým sněhem ze zbývajících bílků a dáme zapéci do trouby. Je to hotovo, když sníh zezlátne.