Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto, které se nesmí lepit, pokud ano, tak přidáme ještě trochu hladké mouky. Po vypracování dáme do lednice a připravíme si strouhaná jablka, tvaroh, ořechovou či makovou náplň - podle toho, kdo co má rád.
Dále pokračujeme, jako u klasického štrůdlu, z tohoto množství jsou 4 velké nohavice. Po upečení a vychladnutí, posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme.
Můžeme použít i na slano - třeba na špenátovou či zelnou náplň, to nemusíme dělat štrůdl, ale taštičky či šátečky.