Postup přípravy receptu Uzená ryba v aspiku:
1. Rybu nakrájíme na kousky, mrkev, okurky, oloupané vejce a olivy na plátky.
2. Želatinu namočíme a vymačkáme. Vodu vaříme 2 min. s octem, kořením na rybu, solí a nakrájenou cibulí. Vývar procedíme, želatinu rozpustíme podle návodu a vmícháme do vývaru. Necháme vychladnout.
3. Rybu, mrkev, okurky a vejce navrstvíme do dvou misek (o obsahu asi 500 ml). Opepříme a zalijeme ochucenou želatinou. Necháme ztuhnout. Podáváme ozdobené petrželkou.