Postup přípravy receptu Uzené koleno se zeleninou:
Uzené koleno povaříme ve vodě doměkka. Všechnu zeleninu a brambory nakrájíme na drobné kousky a dusíme na másle doměkka. Podle chuti osolíme a přidáme sekanou petrželku. Na každou porci dáme kousek kolena. Podáváme s horčicí.