Uzené s růžičkovou kapustou

Rýži uvedeme do varu ve 400 ml mírně osolené vody a na mírném ohni vaříme asi 20 minut. Cibuli nadrobno nakrájíme. Mrkev nakrájíme na tenké nudličky a opečeme na 1 lžíci másla. K mrkvi přidáme trochu vody, osolíme a přiklopenou dusíme asi 5 minut. Stáhneme ji z plotny a udržujeme teplou.
Kapustičky omyjeme, očistíme a na spodním konci nařízneme do křížku. Vaříme v osolené vodě asi 10-12 minut, pak scedíme a necháme okapat.
Rozpustíme zbylé máslo a zesklovatíme na něm cibuli. Vmícháme mouku a kurkumu a krátce osmahneme. Přidáme smetanu a uvedeme do varu. Osolíme, opepříme a ochutíme octem. Povaříme asi 10 minut a pak vmícháme do zeleniny.
Plátek uzeného masa opékáme na másle po každé straně zhruba 3 minuty. Maso, rýži a zeleninu rozdělíme na talíře a ozdobíme petrželkou.