Vaječná placka z knedlíku

Olej rozehřejeme v pánvi, přidáme na kostky nakrájené knedlíky a opečeme. V misce rozkvedláme vejce se solí, pepřem a petrželkou a knedlíky zalejeme, nemícháme a počkáme, až vajíčka úplně ztuhnou (na povrchu nejsou tekutá).
Vaječnou placku z knedlíku podáváme se salátem nebo kyselou okurkou či naloženými uzenými papričkami. Je vhodné pro zpracování knedlíků a je to celkem příjemná teplá večeře.