Na másle osmahneme jemně pokrájenou cibuli, až zesklovatí, pak přidáme petrželovou nať a hned odstavíme z ohně. V hrnku rozmícháme osolená vejce s vodou, přidáme k nim cibuli s petrželí. Na pánvi rozpálíme na prst silně oleje a lijeme vždy 2 podlouhlé smaženky. Pečeme prudce po obou stranách. Podáváme na topinkách.