Postup přípravy receptu Valašské škračky:
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme játra nakrájená na kostičky(nudličky), kmín, pepř. Restujeme do měkka. Pak přilijeme rozšlehaná vejce se solí a smícháme, až vajíčka ztuhnou. Valašské škračky podáváme s brambory.