Pohanku přebereme, propláchneme a dáme ji do hrnce. Přidáme vodu a sůl a vaříme asi 15 minut pod poklicí. Poté necháme ještě chvíli dojít, pohanka do sebe vtáhne zbylou vodu. Správně uvařená pohanka je sypká.

Podáváme ji k omáčkám, sosům a všude tam, kde bychom podávali rýži.



Pohanka může být také samostatným pokrmem s osmaženou cibulkou a rozpálenou slaninou se zeleninovými saláty.