Očištěnou kořenovou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, 2 zrna celého pepře a nového koření a 1 bobkový list, osolíme, zalijeme asi litrem vody a povaříme. Pak přidáme osolené porce masa, které asi 10 minut povaříme. Po uvaření je klademe na vyhřátý talíř, kde je přelijeme rozpuštěným tukem, posypeme přecezenou vařenou zeleninou a strouhaným křenem a pokapeme citrónem.