Tresku stáhneme, nakrájíme a vložíme do kastrolu. Do poloviny ji zalijeme horkou vodou, přikryjeme a povaříme. Pak porce opatrně obrátíme a dovaříme. Celkem vaříme 15 až 20 minut. Strouhanou housku nasucho opražíme a pokapeme trochu máslem. Na zbylém másle osmahneme cibuli. Podáváme se smetanovým křenem.

Příloha: vařené brambory a saláty.