500 g vařeného hovězího masa nakrájíme na proužky silné asi jako prst, osolíme a opepříme. Obalené v hladké mouce opečeme na 3 lžicích rozpáleného oleje. Společně s masem osmahneme kilogram oloupané a na kolečka nakrájené cibule.
Když zezlátne, zalijeme pokrm 2,5 l silného vývaru, přidáme zázvor, promícháme a chvilku podusíme. Nakonec vložíme k masu hrst opraných a okapaných rozinek, 3 na kousky nakrájené nakládané kápie a vše ještě malou chvilku podusíme.