Do mísy dáme mouku, studené nastrouhané brambory a kvásek z droždí, mléka, vejce, osolíme. Vypracujeme těsto, zaprášíme moukou a pod utěrkou necháme asi hodinu kynout.
Lžící pak vykrajujeme kousky, vytvoříme vdolečky, vložíme je na vymaštěný plech a necháme 10 minut kynout. Rukou je zploštíme a upečeme v předehřáté troubě dozlatova. Ušleháme tuhý sníh z bílků, do kterého přidáme lžíci marmelády.
Vdolečky potřeme silnou vrstvou sněhu (pro 5 osob ze 4 bílků), ozdobíme čerstvými (nebo kompotovanými) jahodami a lehce pocukrujeme.