Sójovou šunku spaříme vařící vodou a necháme okapat. Nakrájíme cibuli na malé kousky.
Na pánvi rozehřejeme tuk omega. Přidáme cibulku, osolíme a osmažíme dozlatova. Z okapané sójové šunky vymačkáme přebytečnou vodu a šunku přidáme do pánve. Ještě chvilku osmažíme a poté nalijeme do sklenice a dáme do chladna ztuhnout.
Vegetariánské sádlo se škvarky podáváme s pečivem nebo podle chuti.