Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem, rozšleháme a povaříme v hustší omáčku, osolíme ji a okořeníme. Kuřecí maso a okapaný hrášek prohřejeme ve šťávě z pečeného kuřete, odpaříme do tuku a vmícháme do omáčky. Směs rozdělíme do 4 zapékacích misek, vyklepneme na ně vejce a zapékáme pod grilem nebo v dobře vyhřáté troubě. Po chvilce bílky osolíme, posypeme strouhaným sýrem a dopečeme, až bílky ztuhnou a sýr se roztaví. Podáváme s pečivem.