Vejce zapečená s rýží

Na polovině másla osmahneme rýži propláchnutou vodou, osolíme, přidáme na měsíčky nakrájenou cibuli a zalijeme asi půl litrem vody a dusíme skoro do měkka. Pak rýži promícháme s rajčatovým protlakem a přendáme do vymazané ohnivzdorné mísy. Do rýže uděláme malou naběračkou šest důlků, do kterých rozklepneme vajíčka a posolíme, strouhaným sýrem posypeme prostor kolem vajec a v horké troubě zapečeme.Na talíři ozdobíme petrželkou.