Velikonoční chléb

Z mouky, mléka a droždí vypracujeme těsto a necháme je na teplém místě vykynout. Do vykynutého těsta přidáme práškový cukr, rozpuštěné vlažné máslo, vejce, rum, citronovou kůru, oprané a osušené rozinky, oloupané a pokrájené mandle, vynilkový cukr a sůl. Vypracujeme tuhé těsto, necháme je půl hodiny kynout, potom je rozdělíme do tří koulí, posadíme je na pomaštěný plech a necháme je kynout celou hodinu. Vykynuté a do tvaru bochánku už rozložené chleby potřeme rozšlehaným žloutkem, necháme jej zaschnout a chleby pečeme asi 40 minut při střední teplotě trouby.