Velikonoční ořechový dort

Do tuhého sněhu z bílků přiléváme za stálého míchání horký med a šleháme do zhoustnutí. Po zchladnutí přidáváme po jednom žloutky a vždy dobře promícháme. Lehce vmícháme polohrubou mouku smíchanou se strouhanou kůrou (pomeranče a citrónu) a mletými oříšky. Těsto vlijeme do formy slabě vymazané olejem a vysypané hladkou moukou. Pečeme zvolna (160 °C)a vychladlý dort prokrojíme, potřeme krémem ze šlehaného másla s cukrem ochuceným šťávou z pomeranče a citrónu. Krémem potřeme i okraje a posypeme strouhanými opraženými mandlemi. Ozdobíme zbylým krémem, celými ořechy (dle fantazie) a necháme vychladnout.