Maso uvaříme a rozkrájíme na kostičky. Tučné maso můžeme umlít.
Večky nakrájíme na kostky, dáme do mísy a přelijeme vývarem z masa. Vývaru dáme přiměřeně, aby hmota nebyla příliš řídká.
Pak přidáme žloutky, nakrájené maso, kopřivy, majoránku, prolisovaný česnek, sůl, pepř a nakonec ušlehaný, tuhý sníh z bílků.

Připravenou směs dáme na dva plechy nebo pekáče vymazané tukem a vysypané hrubou moukou a dáme péct.