Velmi křehké ovocné knedlíky

Do mouky postrouháme tvaroh, přidáme droždí rozpuštěné v trošce teplé vody, sůl, vlažné rozpuštěné máslo, rozkvedlané vejce a mléko. Vypracujeme hebké a poddajné těsto. Posypeme ho moukou, přikryjeme ubrouskem a dáme kynout. Z vykynutého těsta vykrajujeme kousky stejné velikosti (celkem asi 26 kousků). Každy kousek zploštíme, vložíme ovoce a zabalíme v knedlík. Vaříme v osolené vroucí vodě 5 minut od bodu varu. Uvařené knedlíky propícháme vidličkou. Na talíři je posypeme cukrem a na každý dáme kopeček smetany. Ostanou-li vložíme je do mikroténového sáčku do mrazničky a pak nahříváme nad párou. Můžeme je omastit máslem, posypat cukrem a strouhaným tvarohem.