Venkovská selská polévka

Sojové kostky dáme do mísy, přelijeme zeleninovým vývarem a necháme nejméně 1/2 hodiny postát. V nádobě rozehřejeme máslo a opečeme kostky, které jsme nechali důkladně okapat. Přidáme očištěnou a na kostičky nakrájenou zeleninu a krátce podusíme. Přidáme rajčatový protlak, zaprášíme moukou, dolijeme červeným vínem a vývarem, ve kterém byly namočené sojové kostky. Okořeníme majoránkou a tymiánem a přidáme očištěné a nakrájené houby a brambory. vaříme při střední teplotě 25 - 30 minut. nakonec přidáme smetanu a rozdrobený houbový sýr, osolíme a okořeníme pepřem Posypeme čerstvě
nasekanou petrželkou.