Na dně namočeného římského hrnce promícháme zelí s rajským protlakem, zředěným trochou vody. Na zelí položíme naklepané tlustší plátky masa, okmínujeme, osolíme a opepříme. Není-li na dně hrnce žádná tekutina, malinko podlijeme studenou vodou a dáme péci do studené trouby na 220 °C asi na 1 ¼ hodiny. Po tuto dobu si nemusíme masa a zelí všímat. Podáváme s bramborovým knedlíkem.