Maso připravujeme den dopředu, naklepeme si plátky, v misce smícháme olej, koření, na kolečka nakrájenou cibuli a lisovaný česnek, plátky masa naložíme do marinády a necháme přikryté v lednici do druhého dne. Lze připravovat jak v pánvi tak na grilu nebo na ohni na kameni.