Nejdříve si připravíme marinádu z bílého vína, citrónové šťávy, česneku, bylinek a pepře. Maso nakrájené na plátky touto směsí potřeme, uložíme do vhodné mísy, zalijeme olejem a necháme marinovat přes noc. Před tepelnou úpravou gril rozpálíme a rošt pomažeme olejem, aby se maso nelepilo. Jednotlivé plátky pokládáme na rošt a grilujeme z obou stran dokud nezhnědnou, přitom je potíráme olejem. Zeleninu nakrájíme na silnější plátky, potřeme olejem a grilujeme doměkka. Minimálně jednou plátky zeleniny obrátíme. Servírujeme plátek masa se zeleninou v poměru 1:1.