Vepřová panenka s drůbeží fáší a listovým špenátem pečená v listovém těstě

Panenku odblaníme, osolíme, okořeníme směsí a zprudka opečeme po všech stranách. Odložíme a necháme vystydnout. Krůtí maso smícháme s vejcem, bílým pepřem, osolíme a přidáme šlehačku. Je-li fáš příliš řídká přidáme trochu strouhanky. Listové těsto rozdělíme na dva stejné díly a rozválíme na tenké placky. Maso také rozdělíme na stejné díly. Jednu část dílu rozprostřeme na připravené těsto, poté na ně položíme vychladlou osušenou panenku. Na panenku navršíme polovinu vyždímaného listového špenátu a překryjeme druhou dávkou masa. Maso dobře obalíme kolem panenky a nakonec zabalíme do těsta. Stejně postupujeme i s panenkou druhou. Připravenou panenku klademe na olejem pomazaný plech a pečeme až je povrch listového těsta dočervena. Panenku podáváme s různě upravenými bramborami a zeleninovým salátem. Jako omáčku volíme některý druh jemné bylinkové omáčky, například bazalkovou.