Vepřová panenka s jogurtovou omáčkou

Maso odblaníme a rozpůlíme na 2 ks, sýr nakrájíme na silnější proužky a ostrým nožek uděláme do masa otvor a vložíme sýr. Panenky osolíme, posypeme sladkou paprikou a obalíme v hladké mouce, opečeme na rozehřátém másle a pak maso vyjmeme, přidáme cibuli a orestujeme. Mezitím připravíme vývar, který smícháme s bílým jogurtem. Panenky vrátíme zpět a přidáme vývar s jogurtem, přikryjeme a dáme péct do trouby cca 30 minut. Maso otáčíme a podléváme šťávou. Nakonec posypeme petrželkou.