Vepřová panenka v sýrové omáčce

Vepřovou panenku nakrájíme na plátky a lehce rukou poklepeme. Osolíme a opepříme. Na pánvi rozpálíme olej a maso po obou stranách opékáme, až je téměř měkké. Do výpeku nalejeme šlehačku, zamícháme a přidáme nahrubo nastrouhaný sýr cihlu a nastrouhaný hermelín /nebo jiný plísňový sýr/. Mícháme, až se pěkně rozvaří.
Hotové maso dáme ještě zpátky do omáčky prohřát. Podáváme například s hranolkami.