Vepřová pečeně na rožni

Vepřovou pečínku vykostíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky, které naklepáme po obou stranách, Řízky osolíme, potřeme česnekem, nepatrně posypeme kmínem a pokapeme olejem. Necháme je na chladném místě 1-2 hodiny odležet. Mezitím si připravíme dušené kyselé zelí a bramborové knedlíčky. Připravené plátky masa vložíme na grilovací rošt a grilujeme po každé straně 4 minuty. Poléváme okapanou šťávou. Grilujeme-li více porcí masa, je nutné grilovací pekáč v troubě obrátit, nebo porce přerovnat.