Vepřová plec na zelenině

Cibuli pokrájenou na půlkolečka zpěníme na tuku, přidáme mletou papriku, po zpěnění hned vmícháme maso pokrájené na kostky a za stálého míchání je osmažíme. Příkon tepla zmírníme a maso dusíme ve vlastní šťávě. Když se maso vydusí do tuku, osolíme je, zaprášíme moukou, lehce osmahneme, podlijeme trochou vody, přidáme očištěné, pokrájené papriky, spařená, oloupaná a pokrájená rajčata dusíme do změknutí masa. Při dušení je občas zamícháme a podle potřeby podlijeme trochou vody. Ke konci dušení přilijeme smetanu a pokrm podle chuti okořeníme rozetřeným česnekem.