Postup přípravy receptu Vepřové filé na kyperský způsob:
Filé opláchneme pod studenou vodou, osušíme, nakrájíme na plátky 2 cm silné. Smícháme olivový olej, citronovou šťávu, drcené jalovčinky, oregáno, sůl a pepř, promícháme, vložíme do toho maso a necháme 3 hodiny proležet, potom necháme okapat, napícháme na jehly a grilujeme na dřevěném uhlí do hněda. Z každé strany 8-10 minut.