Na sádle osmahneme pokrájenou cibuli a česnek, přidáme nasekaná kolínka, osolíme, opepříme, posypeme kmínem a mírně podlijeme. Pod poklicí dusíme do poloměkka, pak přidáme překrájené zelí a dodusíme doměkka. Kolínka vyjmeme a maso z nich obereme. Vydušenou šťávu vysmahneme téměř na tuk a zahustíme smetanou předem našlehanou s moukou a paprikou. Krátce povaříme, dochutíme cukrem a přidáme k masu. Podáváme s chlebem nebo vařenými brambory.