Maso po obvodu nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a necháme chvíli odležet. Papriku, cibuli a okurku nakrájíme na tenké nudličky, žampiony na plátky. Kotlety lehce poprášíme moukou a zvolna opečeme po obou stranách na oleji. Hotové kotlety vyjmeme a dáme na teplý talíř. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme papriku, žampiony a okurku, podusíme 1 minutu. Poté zalijeme kečupem. Kotlety smícháme se směsí. Podáváme s rýží.