Kotlety po obvodu a u kostí nařízneme. Potom naklepeme. Česnek drobně nakrájíme, zpěníme na oleji, přidáme kotlety a zvolna je opečeme po obou stranách. Potom kotlety vyndáme, osolíme a opepříme.
Na pánev přidáme plátky žampiónů a nadrobno nakrájené papriky a osmahneme. Přidáme rajčatový protlak, kotlety, trochu vody. Dusíme, až je maso měkké.