Do masa uděláme zářezy a ty vyplníme česnekem. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme kari a za stálého míchání vaříme 4 minuty. Přidáme ananas a vaříme dalších 5 minut. Přilijeme vývar a ananasovou šťávu a vaříme 10 minut. Maso položíme do pekáče, posypeme ananasem a navrch nalijeme polovinou Šťávy. Pečeme odkryté v předehřáté troube při 170 C asi 1 hodinu, pravidelně mažeme zbytkem šťávy. Maso navrch pomažeme džemem a pečeme dalších 35 minut. Necháme 15 minut odležet a nakrájíme.