Vepřové maso s vejci a bramborem

Vepřové maso nakrájíme na stejné kousky. V hrnci usmažíme dorůžova na másle nadrobno nasekanou cibulku, do ní vložíme maso, osolíme a dusíme tak dlouho až šťáva na mase vysmahne. Pak je podlijeme horkou vodou a udusíme skoro doměkka. Vzniklou omáčku opět vysmahneme a vmícháme do ní uvařené, oloupané a nakrájené na větší kostky brambory. Do toho přimícháme rozmíchaná vajíčka, osolíme, opepříme, lehce promícháme a opečeme dorůžova. Podáváme posypané zelenou petrželkou.